Resepi Donut gebu bersalut coklat

Donut adalah favourite anak2 dan pakbear...so antara kuih yang aku wajibkan diri aku belajar buat adalah kuih donut, makanya aku telah berkali2 mencuba pelbagai resepi donut sehingga lah aku menemui resepi yang menepati selera yg sesuai dgn tekak famili kami...

Seperti biasa pembantu2 khas ku adalah anak2 dan pakbear...anak2 suka tolong masa buat kuih ni sebab dorg rasa macam buat eksperimen sains agaknya..hehe

Siap buat donut bentuk Meow lagi..maklumlah kami ni memang peminat Meow..:)

So ingin aku share kan resepi yang aku follow...

Bahan-Bahan

2 sudu besar mentega

1 paket Yis Mauripan

3 sudu besar gula

5 cawan tepung gandum

2 sudu besar susu pekat

sebiji telur

Cara-cara uli

1. Cairkan 2 sudu besar mentega

2. Sediakan 1 cawan air suam..campurkan bersama 3 sudu besar gula, 2 sudu besar susu pekat dan 1 paket yis mauripan (gaul sehingga kembang dan biarkan selama 5 minit)

3. Pecahkan sebiji telur dan gaul sebati bersama mentega yang telah dicairkan tadi.

4. Setelah selesai, campurkan langkah 2 dan langkah 3..gaul hingga sebati.

5. Sediakan 5 cawan tepung gandum (bergantung pada kuantiti bahan)

6. Tuangkan sedikit demi sedikit campuran bahan tadi dan uli sehingga jadi doh..pastikan doh tidak melekat pada jari..Jika perlu tambah tepung..tambah tepung sikit demi sikit sampai jadi doh..uli doh sampai jadi sempurna..

7. Biarkan doh selamat 45 min sehingga menjadi 2x kali ganda..Pastikan tutup doh ngan plastik wrap.

8. Setelah kembang, uli semula doh..leperkan doh dan tekap doh dgn acuan donut. Boleh sampai 20 biji donut..

9. Panaskan minyak dan masak sampai kekuningan..

10. Gaul ngan gula halus..

Wafiy suka donut bersalut coklat so aku pun berusaha la membuat donut bersalut coklat...mula2 tak yakin juga 

nak buat sebab dari pengalaman aku buat coklat ganache untuk topping kek coklat tu, aku perasan coklat tu meleleh leleh dengan jayanya...so risau juga nanti topping donut coklat tu menjadi comot dan tak cantik..hehe

Tapi setelah aku mencuba akhirnya berjaya mendapat seperti yg aku inginkan...dan aku rasa donut aku lebih enak berbanding donut kat Jusco...hehe...

Untuk topping coklat tu, aku folo resepi ni

Susu pekat (setengah tin)

Mentega (2 sudu besar)

Serbuk koko @ Cocoa powder (agak-agak dalam 5 sudu besar atau 1/3 cawan)

Rasanya enak sekali...tak percaya tanya Waseem...hehe...donut coklat dan kek coklat yg Umi buat memang super sedap kan anak2? :)

Read More

13:21    No comments

Huda 1 tahun 10 bulan

Huda sudah berusia 1 tahun 10 bulan...makin comel, makin gebu, makin pandai cakap, makin kuat makan, makin pandai merajuk, makin pandai beraksi dan makin pandai macam2 lah...

Seperti yang semua maklum, Huda kami anggap benar2 hadiah dari Allah..sukar untuk kami nyatakan mengapa dan kenapa, kerana penjelasan kenapa dan mengapa itu akan mengambil masa berjam2 agaknya kalau kami hendak terangkan satu persatu...

Kami betul2 yakin ada rahsia dan petunjuk yang Allah hendak berikan pada kami dengan mengurniakan Huda yang sangat adorable ini...

Tidak mahu bercerita panjang, cukup dengan melihat gambar2 Huda aku yakin semua akan faham kenapa Huda kami anggap umpama pari pari dari kayangan..:)

 

Dah faham erti kejelitaan...haha..pakai bunga, pakai cekak itu menambahkan kejelitaan seorang pompuan..

Huda juga sangat sayang pada bear...dan sering bermain dengan bear serta berlagak dia seumpama Mak yang menidurkan dan menenenkan bear..hehe

Dah pandai baca buku...dah pandai ajak Umi bacakan buku...:)

Dah pandai makan sendiri...

Makan hingga menghirup kuah di pinggan...hehe

Addicted to chocolate...boleh makan dan makan kek coklat Umi sampai kembong!! Haha

Pandai beraksi bila Umi atau Dedi nak ambil gambar..:)

Sudah mula tunjuk ciri2 notty...kihkihkih...capang betul telinga Huda 

Sudah pandai hendak tukar channel TV...

Sudah rajin tolong Umi berkebun..:)

Dah pandai susun block..

Sudah pandai join Abang2 tengok TV sambil makan oat..

Sudah pandai join abang2 mandi kolam...

Ha! Ni skill terbaru...dn juga hobinya sekarang..makan/minum air milo tabur...hehe

We luv u Huda..forever...:*)

Read More

18:04    No comments

Resepi Roti lembut gebu

Seperti yang aku kisahkan dahulu, Mak aku adalah seorang yang rajin membuat pelbagai kuih ketika usia mudanya...makanya dalam kepala otak aku ni, bila terkenangkan zaman kanak2 aku, gambaran didalam pemikiran aku adalah makan pelbagai jenis resepi kuih muih Mak...tolong Mak uli kuih...

Antara favourite aku adalah roti lembut dan gebu buatan Mak...

Masalahnya bila Mak aku sudah meningkat usianya Mak sudah lupa resepi Roti tu...jadi aku yg juga ingat2 lupa cara Mak aku buat roti itu pun diarahkan oleh Mak aku untuk berjumpa kakak aku yg sulong yang selalu buat roti ni...Mak aku kata roti yang dia buat dulu sama macam yg kakak aku buat...

Sekali tu bila aku jumpa kakak aku, dia memberitahu sebenarnya dia folo resepi internet je dengan sedikit modifikasi...hehehe...

So, makanya beberapa hari lepas aku pun try lah resepi yg kakak aku bagi disatukan dengan resepi internet..:p

Bahan:

--------

500 g tepung gandum
1 biji telur
3/4 cawan gula kastor
1 sudu besar susu tepung
2 sudu besar susu pekat manis
2 sudu besar marjerin
1 sudu besar shortening
1 peket mauripan (11g) yang peket kenit tu
Sedikit bijan / cheddar cheese / gula as topping (ikut suka hati kita)

Mula2

-------

~ campurkan susu pekat manis + telur + yis dan tambah air, jadikan 300 ml semua sekali - ketepikan

~ sebiji kuning telur + 1sudu fresh milk/susu cair - bancuhan ini untuk di sapu atas bun sebelum di bakar, boleh tambah susu jika bancuhan nampak pekat

Cara :

------

- Dalam satu mangkuk besar masukkan tepung, susu tepung, gula, masukkan adunan 300ml air tadi dan gaul hingga sebati

- Masukkan marjerin dan shortening, uli lagi hingga adunan lembut, licin serta elastik

- Perapkan doh sehingga naik sekali ganda (perap lebih kurang 1 jam hingga 1 1/2jam) 

- bila adunan sudah naik, uli dan tumbuk-tumbuk doh untuk keluarkan angin.

- Ambil sedikit dan buat doh kecil-kecil, susun dalam loyang yang telah di oles dengan sedikit marjerin (jangan susun rapat-rapat, jarakkan sikit, nanti doh kecil tadi akan membesar bak juara..hehe)

- setelah siap di bentuk, perap lagi 1/2 jam atau hingga doh besar sakali ganda, sapukan bancuhan kuning telur ke atas doh kecil tadi, taburkan sedikit bijan (boleh juga tabur gula atau cheddar cheese)

- Bakar dalam oven dengan suhu 180c selama 20 minit atau hingga masak, dengan api atas bawah. Yang part ni kan korang kena familiar dengan jenis oven korang serta tahap kepanasannya...aku guna oven lama Mak yg aku import khas dari Melaka...so temperature nya dah biol sikit...aku guna temperature 150c dan bakar 15minit je..:)

- setelah roti masak, keluarkan dari oven, sapu dengan sedikit marjerin/ butter untuk mengelakkan bun kita menjadi kering.

-pastu korang ngap la sesuka hati korang...tengok macam pakbear ni...hehe

Hehe..kiut kan pakwe bam aku ni?! 

Tu kisah malam nya sebaik sahaja roti siap dibakar...

Esoknya...

Pakbear makan roti tu cicah dengan kari yang aku masak malam sebelumnya...:)

Makan sambil buat kerja...eh! Biasa dia marah orang makan kat tepi Imac dia tu...tapi sebagai lambang sedapnya roti yg aku buat tu, Imac pun rela dicemari...hehe

Adios!!!

Read More

17:00    No comments

Wafiy dah Green belt :)

Sebenarnya sejak awal tahun hari tu kedua2 Wau kami iaitu Wafiy dan Waseem telah mengikuti kelas taekwondo di sekolah kebangsaan Wafiy.

Waseem dibenarkan turut serta kerana dia mempunyai abang di sekolah tu..kalau ikut umur memang Waseem belum cukup syarat lagi, tapi kerana Waseem yang offer diri nak belajar..so kami masukkan je lah dia dalam kelas tu...at least dia ada aktiviti berfaedah nak buat setiap hujung minggu..:)

Akan tetapi, sedikit malang, sistem pembelajaran kelas taekwondo di sekolah itu tidak sebagus dan seefektif kelas taekwondo Wafiy di Bangi dulu...sebenarnya sudah berkali2 pakbear menyuarakan rasa tidak hati dengan mutu pengajaran Sir kat sekolah tu, tapi kerana tahap kesabaran pakbear yang tinggi dan juga kerana bukan aku yang menemani anak2 setiap kali kelas so rungutan pakbear aku abaikan...

Sampailah pada suatu hari, ketika itu pakbear pegi course di KL, dan aku menggantikan pakbear menemani anak2 ke kelas Taekwondo, makanya aku yang memang selalu berhati suam2 kuku ini terus menggelegak panas apabila melihat cara Sir di situ mengajar...sangat sambil lewa...sangat tidak serius...tinggal esok nya Wafiy nak grading, Sir yang mengajar langsung tidak mengajar Wafiy step yang akan diuji untuk grading keesokan harinya...

So, kerana itulah agaknya ditakdirkan aku yang datang pada hari itu, setelah menunjukkan wajah agak bengis dan tidak puas hati, barulah Sir terbabit mengajar Wafiy step yang perlu...

Dan nasib baik Wafiy jenis yang cepat pick up dan bermotivasi tinggi...walaupun baru diajar sehari sebelum dan tidak cukup praktis, esoknya ketika grading Wafiy berjaya dengan jayanya...

Maka dapatlah Wafiy green belt ni...:D

Oleh itu, kerana mak bearuang ni dah hangat...makanya aku dan pakbear mengambil keputusan untuk menukarkan Wafiy dan Waseem ke training centre yang lebih bagus. Sebenarnya oleh company/pusat latihan yg sama cuma latihan nya dibuat di tempat yang lebih sesuai utk training dan Sir nya nampak lebih serius. Bayaran lebih mahal sedikit tapi kami berpendapat lebih elok belajar betul2 dari bayar murah tapi pengajarnya kurang serius mengajar...

Kami risaukan Waseem sebenarnya, takut kerana bimbingan yang salah, Waseem hilang minat dan tidak dapat menyerap skil yang betul...huhu..

Itulah kisah anak2 bearuang ni belajar taekwondo di Kuching...kerana sudah biasa dengan pengurusan TYC yang profesional di Bangi, kami rasa kurang syok dengan latihan main2 di sini...

Hari tu ada plan juga nak hantar Waseem kelas swimming, tapi aku tergezut beruk tengok cikgu 'swimming' kat sini...Aduhai!!! Pakbear ku lagi tough rasanya...hehehe...tengoklah nanti kalau aku jumpa cikgu swimming yang meyakinkan, aku akan hantar Waseem belajar swimming pulak..:)

*eh! Asik anak2 je belajar swimming, aku ni bila entah nak pandai kontrol pernafasan masa swimming, pakbear kata better aku tak payah belajar swimming sebab atas darat pun aku biasa lemas sebab lubang hidung kecik nau...kalau masuk pool,terus tertutup lubang hidung aku...hahaha

Read More

18:00    No comments

Aku...mak yang ter'evolusi'

Muka ku yang kepenatan melayan 3 anak bearuang..:p

Maka ku mulakan cerita ini...

Aku sepertimana metamorphosis seekor rama rama telah lama berevolusi sejak menjadi seorang Mak orang...

Bila difikirkan semula, aku sendiri yakin yg pakbear pun tidak menyangka bini dia yg bersuara kuat ini boleh memikul tanggungjawab sebagai Mak orang :)

Aku mengatakan begitu kerana ketika zaman remaja dan anak daraku, aku mempunyai ciri2 lengkap seorang pompuan yg tidak sesuai dijadikan calon bini atas faktor2 berikut:

1) Aku kuat tidur, hobi di masa lapang aku selain baca novel adalah tidur...hehe

2) Aku tak pandai masak, yang aku pandai hanya makan..itu memang specialty aku sampai sekarang...:)

3) Aku malas kemas katil tidur dan bilik sendiri. Aku pernah menjawab begini pd Mak aku bila dia suruh aku kemas katil.."Alah Mak ni..nanti malam kan Adik nak tidur lagi"...kihkihkih

4) Aku suka bercakap kuat dan sangat keras kepala...sifat itu masih kekal dalam diri aku sampai kini....kerana sikap itu lah dulu aku rasa kalau aku ada anak mesti hari2 anak aku kena marah...hehe

5) Aku anak bongsu yg manja dan dimanjakan...aku benci kanak2...bagi aku budak2 ni menyusahkan je...anak2 buah aku dulu kerjanya menyepahkan barang2 dan rumah aku je...so aku benci kanak2...

6) Datang bulan ku sgt tidak menentu...dan aku sangat kurus dulu..Ramai makcik2 yang kata "Ko ni kurus sangat, susah nak dapat anak nanti"...well, walaupun aku berlatar belakangkan Medic tapi kata2 Makcik2 yang tidak bertanggungjawab itu sungguh meninggalkan kesan pada aku...Aku percaya yang aku akan susah mengandung, susah beranak...sampai aku beritahu pakbear kemungkinan bila kita kawin nanti kita mungkin takde anak sebab Makcik2 kata begitu..:)

TAPI...

Aku bernasib baik kerana telah disunting oleh Kumbang yg kembang bernama pakbear sejak aku berusia 15 tahun lagi, makanya tanpa sempat aku berfikir samada aku sesuai menjadi Mak orang atau tidak aku setelah tamat Medic, terus bertunang dan berkahwin dengan Kumbang yang kembang itu...

Dan setelah 6 bulan berkahwin aku yang tidak pernah terfikir akan ada anak akhirnya mendapat perkhabaran gembira bahawa anak si Kumbang kembang sudah berada dalam perut ku...

So, terevolusi lah aku daripada seorang anak gadis yang kurang sifat keperempuanannya kepada sikap Mak2...

Aku yg tak pandai masak mula belajar buat bubur untuk Wafiy dan seterusnya adik2 nya yang comel..sekarang lagi rajin aku belajar bermacam2 resepi..segalanya untuk anak2..

Aku yang kuat tidur semakin lama semakin kurang tidur dan tidak mengamuk jika tidurku diganggu oleh anak2 pakbear yang hensem2 dan cantik ni...

Aku yang malas kemas mula suka membebel sekiranya rumah bersepah....aku yg dulu tidak kisah rumah macam tongkang pecah, akhirnya kini berubah secara automatis dari menjawat jawatan Doktor terus berubah memikul jawatan Amah yg cun sebaik aku melangkah masuk ke rumah...

Aku yang tidak suka kanak2, akhirnya sekarang amat suka lihat baby dn kanak2 kecil sebab keletah mereka lebih indah untuk dinikmati daripada melayan hati yang kadang kala duka lara...

Begitulah evolusi nya seorang aku...

Dan sebenarnya dengan adanya anak2 inilah semangat aku untuk rajin belajar, rajin bekerja juga meningkat kerana mereka...kerana aku selalu membayangkan kalau suatu hari nanti anak2 ku berjalan ke mana2, orang bertanya, ibu awak siapa? Anak2 aku boleh menjawab dengan bangga bahawa umi mereka adalah aku...ianya seperti mana aku membawa nama Abah dan Mak aku suatu masa dahulu...walaupun aku jarang bercerita siapa Abah dan Mak aku, tapi siapa yang mengenali mereka, akan automatik melayan aku dengan baik kerana nama mereka berdua..hehe..Aci tak? 

Sesiapa yang belum beranak pinak atau berhati galau kerana takut sekiranya adanya anak nanti mengganggu perancangan kehidupan untuk jadi kaya, jadi doktor pakar, jadi pakar dalam apa jua bidang, jadi wanita anggun atau berjaya dalam hidup, buang lah jauh2 perasaan itu...Percaya tak best student Master tahun lepas ketika aku grad master adalah seorang ibu beranak 5 dan mempunyai bayi kecil berusia 4 bulan ketika beliau menduduki exam? Beliau juga menyusukan bayi nya sepenuh masa :) aku sendiri kagum dengan kakak tu

So, itulah celoteh aku malam ni...perancangan malam ni nak buat marble cheesecake untuk pastikan Kumbang kembang yang aku katakan awal tadi akan kekal tahap perkembangannya dan tidak lupa akan diriku yang memang sayang selalu pada dia...Malam ni aku nak jampi2 sikit kek tu, kasik kumbang tu rindu je pada aku sepanjang masa....hehehe...aku tahu dia memang tak boleh hidup tanpa aku...kena tinggal 2 hari pun dah murung...kahkahkah...tidak macho sungguh..:)

Read More

22:23    No comments

Perginya Raja di hatiku, Tok Min

Malam nanti tepat jam 11.30 malam, genaplah seminggu Allah mengambil Abah ku yang macho kembali ke pangkuanNya...

Aku sebenarnya sudah putus kata2...sudah kering air mata...sudah tandus jiwa raga sejak melihat Abah semakin sakit, semakin tenat di Hospital tempoh hari...

Walaupun pada mulanya aku sebagai seorang anak juga doktor yang pernah melihat kematian di depan mata sendiri, aku amat positif yang Abah akan sembuh...amat2 positif...

Tapi bila semakin hari, aku lihat dan aku teliti keadaan Abah, aku sedar masa Abah sudah hampir tiba...

Aku masih terkenang saat air mata ku berlinangan sepanjang aku berjalan keluar dari CICU hingga lah ke kafe...sampai di kafe, staf situ bertanya "Kenapa doktor nampak sedih sangat hari ni?"...

Ye...aku memang sedih...aku sedih kerana naluri ku yg mengatakan abah akan sembuh mula sirna sedikit demi sedikit dalam keteguhan jiwaku...

Aku sedih kerana pada akhirnya aku terpaksa mengakui bahawa Abah betul2 akan pergi...walaupun aku pd mulanya amat yakin yang Abah seorang pejuang hebat...

2 hari sebelum pemergian Abah, aku betul2 rasa lembik lutut, ketar tangan setiap kali hendak melawat Abah di hospital...hati aku berbelah bahagi samada ingin terus meniupkan kata2 positif di telinga Abah moga Abah cepat sembuh atau membisikkan pada Abah bahawa 

"Abah, kalau Abah nk pergi, pergilah Abah...Kami semua sayang Abah, Abah sudah banyak berjasa pada ktorg semua, Abah pergilah dengan tenang Abah...kami semua mendoakan Abah"

Akhirnya aku memilih kata2 yg kedua...dengan air mata tanpa henti aku bisikkan kata2 itu di telinga Abah....dengan penuh kesayuan aku mohon ampun dan maaf dari Abah dan menegaskan dalam hatiku "Najah, let him go! Allah sayang Abah dan sudah memanggil Abah" 

Dan akhirnya, tatkala aku cium dahi dan pipi Abah setelah Abah dimandi dn dikafankan, baru aku boleh berkata pada diriku...

"Owh! Abah betul betul sudah tiada..."

Tenanglah Abah disisi sang Pencipta....makanya aku di sini terus kekal menjadi Sang pemimpi yang akan terus meneruskan legasi Abah yang dikenali ramai kerana kebaikan dan kehebatannya....InsyaAllah harapanku selepas ini dan sehingga saat aku bertemu Ilahi...namaku akan selalu dikaitkan dengan kebaikan...walaupun Abah sudah tiada, aku akan pastikan Abah akan terus berbangga dengan anak dia yang seorang ini...insyaAllah...

Rindu Abah selalu....semoga Allah menetapkan diriku untuk terus menjadi anak yang solehah yang tidak berhenti berbuat kebaikan untuk Abah dan Mak...

Amin....:)

*Unta ni pemberian Abah padaku sekembalinya dari Umrah. Time Abah belikan dulu aku dah besor panjang..dah kat Universiti...hehe..dah besor pun Abah masih belikan anak patung..:)

Read More

18:58    3 comments

Kek Gula Hangus a.k.a Sarang Semut untuk Pakbear

Tengahari tadi masa lunch break aku sempat mengadun bahan2 untuk buat Kek Gula hangus..hehe..pastu bila nak masuk balik keja selepas solat Jumaat aku jadi keletihan..tulah penangan rajin sangat baking membaking ni...

Sebenarnya malam semalam, aku dah buat Kek Batik..

Si Waseem la yang suka sangat Kek Batik, sanggup tu call Dedi nya yang pegi solat kat masjid malam semalam semata2 nak pesan nanti balik solat, Dedi beli bahan bahan kek Batik tau..

Ni bukti kegilaan Waseem pada kek batik..ktorg potong sikit2 kek batik tu masukkan dalam tupperware..dia dah makan habiskan dalam tupperware pastu mengopes lagi peti ais..dok cuit2 kek batik yg Umi dah buat..

Waseem kata sedap sangatlah kek batik yang Umi buat ni...Adik suka..nanti Umi potong lagi tau, Adik nak makan lagi...

Yang kelakar hari ni, pagi tadi Waseem request nak bawak kek Batik tu ke tadika..sebagai bekal..dulu pernah juga Waseem bawak..Org lain bawak bekal breakfast mihun la, nasi goreng la, cekodok la...si Waseem bawak kek batik..haha..tapi yang menyebabkan aku teruja, masa aku fetch Waseem dari tadika tadi, cikgu Waseem beria2 tanya resepi kek batik aku sebab dorg kata kek batik aku rasa sedap tak sama macam orang lain punya..dorg kata dari last time Waseem bawak tu dorg dah perasan dah kesedapan kek batik tu, so kali ni dorg geram agaknya apsal sedap sangat....kahkahkah..aku tak sangka kek batik yg simple macam tu pun ada org nk tanya resepi kat aku...aku bgtau dorg saya gugel je resepi tu..tp mungkin aku buat dengan kasih sayang maka jadi sedap lah kek tu...:)

Ok, berbalik pada topik utama iaitu kek Gula hangus...

Kek Gula hangus ni peminat nya adalah pakbear...hari tu dia dh try buat sendiri tapi tak berapa jadi..so disebabkan esok kami akan berpisah sekejap, makanya aku pun bersungguh2 la ni nak buat kek tu sebagai bekalan pakbear esok..kot dalam flight tu dia rindu aku boleh dia makan kek Gula hangus tu...:p

Resepi ni pun aku gugel je....btw, bila gugel2 ni kena pandai juga cari resepi yg bagus sbb bukan semua resepi yang dorg share kat internet tu akan sedap dan menjadi bila kita try..huhu

KEK GULA HANGUS a.k.a SARANG SEMUT

Bahan - Bahan :

1 Cawan gula

1 Cawan Air Panas

2 Sudu Besar Butter 

4 Biji Telur Gred A

1 Cawan Susu Pekat

1 Cawan Tepung Gandum Di ayak

2 sdb Soda Bikarbornat Di ayak

1 sdb Essen Vanilla

Cara Penyediaan :-

1) Goreng Gula tanpa Minyak dengan Api dapur sederhana kecil , Sehingga Cair dan jadi warna keperangan..

2) Masukkan Air Panas, Gaulkan sehingga sebati sekiranya masih ada sisa sisa gula yg belum cair.

3) Masukkan Mentega, dan gaul sebati. Tutup Api dan Biarkan sampai sejuk...

Step seterusnya aku gunakan Mixer

4) Pukul Telur Hingga Kembang 

5) Kemudian masukkan Susu Pekat. Pukul hingga sebati.

6)Masukkan Tepung dan Soda bikarbonat yang telah diayak tadi. Pukul hingga sebati.

7) Masukkan esen vanilla dan Gaul hingga sebati.

8) Kemudian masukkan Gula Hangus tadi ke dalam bancuhan Tepung dan gaul sebati.

So kira dah setel lah 'mix'kan semua adunan.

Kemudian,

9) Perap adunan ini selama 3-4 jam (bertutup) bagi mendapatkan sarang yang cantik.

10) Kukus selama 1 jam 45 minit

Nota (menurut orang yg membuat resepi ni)

:: Jangan lupa sapukan butter pada loyang yg di gunakan untuk kukus. 

:: Untuk dapatkan sarang yg cantik, pastikan air gula tu betul betul sejuk sebelum campur dalam bahan2 yang kita adun tu..

So hasilnya amat memuaskan hati..hehe..

Cantik tak sarang semutku?

Tadi pakbear telah menyumbat beberapa potong kek Gula hangus ni, pakbear kata sedap banget..hehe..oklah, orang yang nak makan kata sedap, kira aku puas hatilah malam ni...

Hmmmm...Aku ni teringin nak beli oven sebab terasa nak buat roti dan piza..ada sesapa nk kasik oven free..hehe..aku tau ramai orang ada oven tapi korang tak sempat pun nak guna kan?? so baik korang sedekah je pada aku..:)

Read More

23:53    No comments

Choc moist cake Umi

Semalam walaupun aku ada macam2 perkara yang perlu dilakukan, aku bersemangat juga membuat kek choc moist, start buat pun dh pukul 8.30 malam semalam...hehe

terasa nak buat sebab hari ni aku meninggalkan buah hati pengarang jantung ku semua di Kuching sementara aku pulang ke Semenanjung menemani abah aku untuk bypass operation esok...1st time ni nak berjauhan dengan pakbear setelah bertahun2...So bagi memastikan kesayanganku semua tidak terindu2 kan Umi nya yang best ni, maka aku pun buat lah choc moist cake ni...

Nampak sangat delicious kan? Haha..memang sedap dan lembut banget...hepi aku sebab percubaan pertama menjadi..

Resepi nya aku gugel internet je..haha

Bahan untuk kek coklat.

Bahan A· 1 cawan serbuk koko ( tak kisah jenama apa pun, aku guna Van Houten)

· 1 cawan gula pasir 

· 1 cawan susu cair 

· 1 cawan minyak masak 

· 1/2 cawan susu pekat 

Bahan B 

· 11/2 cawan tepung gandum 

· 1 sudu teh bikarbonat 

· 1 sudu teh baking powder 

· 1 sudu teh esen vanilla 

· 3 biji telur (suhu bilik) 

Cara-cara 

1. Masak Bahan A dalam periuk sampai sebati. Api kecil. Sejukkan. 

2. Pukul telur sampai betul2 kembang (lebih kurang 5 minit ++) kemudian masukkan bahagian A. 

3. Masuk esen vanilla. Pukul sampai sebati. 

4. Masuk bahagian B sedikit demi sedikit. (seelok2nya tepung, bikarbonat dan baking powder diayak bersama terlebih dahulu). kacau sebati selama 5 minit ++ 

5. Masukkan adunan dalam loyang dan ikat dengan beg plastik. Boleh juga pakai kertas foil. Papepun pastikan wap air tak boleh masuk dalam adunan. 

6. kukus selama 1 jam 10 minit dengan api yang sederhana. (pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu..). Jangan buka penutup kukus sampai cukup masa 

7. angkat ... tunggu sejuk baru boleh potong. kalau rajin boleh letak topping.. 

BAHAN UNTUK TOPPING (ganache) NYUMMMM

Bahan:

300 gm coklat masakan (pun aku guna Van Houten) ~ dipotong kecil

1 sudu besar susu pekat

1/2 cawan susu cair

2 sudu besar butter

1/4 cawan air panas 

Cara: 

Panaskan susu cair dan susu pekat dgn kaedah double boiler. 

Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair. 

Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lg hingga cair. 

Curahkan 1/2 dr ganache atas kek yg masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek. 

Biarkan lebih kurang 15 - 30 min supaya ganache tadi meresap ke dalam kek. 

Panaskan kembali lebihan ganache td (kaedah double boiler) dan masukkan air panas. 

Kacau sehingga sebati dan curahkan ke atas kek tadi. 

Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais. 

Boleh juga dinikmati ketika suam2 panas.. 

* mmg agak banyak ganache yg dihasilkan sbb nak kena siram 2x atas kek tu nanti utk menghasilkan kek yg super duper moist 

Kalau u all nak try folo je step di atas...gerenti menjadi...dan sangat sedap..

Bukti kesedapan nya..loyang pun huda umpil2 untuk menikmati kek coklat yang tersisa...hehe..

Next weekend, aku plan nk buat Kek Red Velvet pulak...haha

Wafiy request piza..tapi aku belum sempat gugel lagi resepinya...lagipun tengah mood kek...piza tu lambat sikit..:)

Bye uols!!! 

Aku bersiaran dari Hosp Serdang ni...doakan ayah aku selamat menjalani operation bypass esok...Amin...:)

Read More

01:06    3 comments

Perkara yang susah apabila menjadi Ibu dan Bapa

Apakah perkara yang paling susah dalam kehidupan ini apabila kita menjadi ibu bapa?

Aku selalu rasa aku ada solution untuk masalah2 berikut:

1) Anak malas membaca, tidak suka buat homework

Jawapan aku mudah, anak2 ni peniru yang hebat..jadi sekiranya ingin anak yang ulat buku, berminat dengan ilmu pengetahuan maka ibu dan bapa haruslah menjadi mak bapak ulat itu..

Perkara ini mudah bagi aku kerana aku memang obses buku...so dari Wafiy dalam perut aku sudah membeli koleksi buku2 bacaan untuk Wafiy...dan makin beranak ramai, makin banyak lah buku kanak2 dan komik yang bersesuaian dengan umur anak2 yang aku beli..

Tapi bukan setakat membeli sahaja anak akan terus minat membaca, tapi daripada dalam perut Wafiy, Waseem dan Huda sudah biasa dengan Umi nya mengulit buku atau apa2 bahan bacaan..dalam perut lagi sudah biasa dengan Umi yang memerah otak untuk menghafal pelbagai fakta...sepanjang mengandung dan bersalin 3 orang anak, aku pernah exam PTK dan dpt score 4-4..hehe, pernah entrance exam untuk master dan berjaya lulus dengan jayanya, lulus exam master part 1, lulus exam master part 2...so bayangkan berapa kali anak2 aku melihat dan merasai Umi mereka berulit buku dan jurnal article..nasib baik aku lulus...hihi..

So masalah membaca dan buat homework bukan masalah bagi aku, kerana daripada dalam perut, anak2 bearuang 3 orang itu sudah biasa dengan ilmu...dan sesungguhnya aku juga amat suka menemankan anak buat homework..kerana ianya menguji semula ketangkasan otak aku yang makin tumpul ni...

  Aku dan Huda yang comel.

Wafiy baca buku parenting..hehehe

2) Anak malas mengemas barang mainan, suka sepah2 barang

Pun not a big deal pada aku kerana dari anak2 ku kenit lagi aku dah train mereka untuk menghargai setiap barang mainan mereka...Percaya tak train Thomas Wafiy yang kami beli masa Wafiy berusia 2 tahun masih utuh lagi...dan boleh digunakan oleh Waseem...aku berbangga dengan perkara ni sebab aku banyak melihat parents yang belikan anak train Thomas tapi selepas itu train entah ke mana, rail nye pun lesap...so far koleksi train kami masih wujud...dan sudah beranak pinak..

Tips nya mudah, belikan rak/almari yang cantik utk anak2 menyimpan barang dan jgn putus2 memberi kefahaman kepada anak akan prinsip hak milik dan sayang pd barang kita...dengan ada box sendiri dan rak almari yang cantik anak2 akan bersemangat mengemas barang dan akan bangga dengan koleksi mainan yang mereka ada...:)

Bila dah sampai semangat mengemas sampai bawah katil Wafiy masuk untuk clearkan barang2 mainan..hehe

3) Anak hantu ipad/tablet/computer game/Youtube

Juga bukan masalah bagi kami setakat ini kerana kami amat tegas dengan Wafiy dan Waseem, game, ipad, computer etc hanya dibenarkan pd weekend sahaja kecuali atas sebab2 tertentu kerana Umi baik hati baru kami benarkan...

Kami juga tidak berniat membelikan Wafiy dan adik2 nya ipad/tablet milik mereka sendiri sehingga Wafiy berjaya buktikan yang Wafiy boleh menjaga masa Wafiy sendiri...itu yang aku terangkan pada Wafiy...

Selain tu, komputer juga kami letakkan di common area maksudnya di tempat yang Umi dan Dedi boleh nampak dan selalu dilalui oleh Umi dan Dedi...jadi no Youtube lagu2 lagha, cintan2, video seksi2...

Aku juga tak teragak2 untuk menarik balik privilege bermain game di hari cuti sekiranya anak2 buat hal..hehe...

Bukan apa, aku alergik la dengan budak yang tersangkut betul dgn ipad/tablet ni...takde life..last wk masa di kampung, aku memang kerahkan Wafiy dan Waseem untuk keluar main bola, berlari2 keliling rumah atuk..ipad aku simpan...aku pesan pada Wafiy, orang lelaki kena kuat, badan kena tough, bertenaga, baru boleh jadi lelaki yang disayangi Umi, dan makwe..ekekeke...kalau main game je otot Wafiy dan Waseem lemah, macam mana nak pertahankan Umi dan Huda kalau ada orang jahat kacau ktorg? So far teknik psycho itu berjaya...anak2 aku ni kalau dipuji umpama superhero mereka akan cepat teruja...orang lelaki kan..of course la Superman, Ultraman, Batman menjadi pujaan..

Huda so far masih girl yang comel..princesh yang wangi sangat2...:)

Eh! Abang aku penah puji Wafiy kerana patuh arahan aku untuk tidak bermain ipad sebaliknya untuk bermain di padang mainan saja..Abang aku kata kalau anak dia, sure mengamuk bentak2 kalau tidak diberi Ipad...hehe..aku katakan mungkin sebab aku garang kot..entahlah...:)

TAPI...satu perkara yang super susah bila mendidik anak2 ini adalah

1) Tidak on TV dari sebelum azan maghrib hingga lah habis solat Maghrib dan mengaji..

Perkara ini ketika Wafiy dan Waseem masih kecil, aku dan pakbear tak terasa sangat sbb ketika itu anak2 bear itu belum faham akan kepentingan solat..sekarang apabila mereka sudah faham, sudah pasti aku dan pakbear tidak boleh menunjukkan di hadapan Wafiy dan Waseem akan kemalasan kami untuk mengangkat punggung untuk solat berjemaah Maghrib setelah seharian penat bekerja...solat no 1, katun dan tv no 2...

Bukan senang tau, aku tidak pasti parents lain...huhu..

No 2 susah adalah untuk konsisten setiap malam mengajar anak2 mengaji...ia jadi susah kerana, adakalanya makan malam belum siap dimasak lagi, Huda bad mood, so tak boleh fokus mengajar abang2 nya mengaji...umi ada kerja urgent yang perlu disiapkan...Huda dah sibuk nak makan, so kena suapkan huda makan dulu..

Aishhh!!! Panjang lah excuse aku sebenarnya...

Kadang2 rasa sedih sangat sebab tak dpt konsisten setiap malam mengajar anak2 Bear ni ngaji...bukan aku sorang, tp pakbear pun kdg2 kelelahan nak memastikan diri sentiasa bertenaga untuk mengajar anak2 Bear ngaji....mungkin sebab tidak dibiasakan daripada dolu2...our mistake...itu yang aku katakan pada pakbear...kita terlalu penat bekerja di siang hari sehingga bab2 asas macam ni pun terkucil kadang2...tapi Alhamdulillah Wafiy tu cepat belajar, sekarang dia dah juz 3 Al Quran, boleh baca sendiri dah cuma tajwidnya je yang perlu ditengok2...Waseem pun terang hati...baca Iqra' dah banyak juga..huhu..

Yang lebih menyentuh hati, adakalanya kalau aku dan pakbear terlewat hendak mengajar mereka mengaji, Wafiy dan Waseem akan ngaji sendiri...Umi dan Dedi pun jadi malu sendiri pulak....hahaha..

Wafiy mengajar Waseem Iqra'

Oklah, aku tulis pasal benda yang tak best ni sebab aku ingin menjadikan ianya motivasi untuk aku jadi Umi yang lebih baik...pasal ngaji dan solat berjemaah tu memang aku dan pakbear kena polish gilap betul2...Doakan kami berjaya...Amin...

Read More

20:26    2 comments