Resepi apam simple Nek Com

Tadaaaa....lama betul aku tinggalkan blog aku ni...seriously aku sibuk dan sgt tidak larat kebelakangan ni...kenapa tak larat? Ni semua gara2 pakbear...kehkehkeh...tp kerja aku memang banyak. Rasa macam tak cukup nafas. Dan ada beberapa kali aku dok cover slide kawan aku yg mc, walaupun aku sendiri rasa mcm aku pun kena mc...hehe...walaupun aku doktor dan keja hospital percaya tak aku dan kawan2 aku yg doktor dalam 5-10 tahun kerja mungkin takde sehari pun ambik mc...sbb kalau nk mc, kena fikir bnyk kali ada replacement tak utk oncall, utk cover unit kita, utk cover kerja kita, last2 dengan tak berapa larat tu datang jugak kerja sambil cover diri dengan mcm2 ubat, biasanya doktor ni ubat biasa2 dah tak jalan, kita ambik antibiotik high end punya sbb nak cepat baik..haha..kawan aku aritu kena denggi masa pregnant pun masih bekerja...dah ada bleeding baru dia akhirnya cuti...huhu. Korang ingat ada org nk kesian kat doktor yg sakit? Cian ktorg tau..asik fikir kesian patient...

So antara cara aku mengubati hati dan badan yg keletihan adalah dengan belajar masak kuih2 yg mak aku rajin buat masa aku kenit2 dulu. Nak harapkan mak buat, mak aku jauh, jadi terpaksa lah aku perah otak mengingat semula resepi mak aku yg main campak2 je tu...dan resepi tu aku olah semula mengikut beberapa blog blogger masakan yg famous.

Maka terhasillah apam gandum ni...aku kan dalam bnyk2 apam yg aku makan, aku rasa apam gandum mak aku le yg paling power...hehe..korang tak percaya korang tanya pakbear...dan juga Wafiy...dia punya lemak manis dan gebu, fuh!!! Takde sapa boleh lawan..haha..so aku gigih la ni nak mengalahkan Mak aku...dan hasilnya memang mak aku hampir tewas lah aku rasa..kihkihkih

Aku mmg suka apam kaler2, cantik...:)

So di sini, aku share la resepi yg aku follow:

BAHAN-BAHAN A :-)

1/2 cawan hirisan gula melaka

1/2 cawan gula pasir

2 cawan air

1 helai daun pandan, disimpul

BAHAN-BAHAN B :-)

11 gram instant yeast (mauripan)

1/2 cawan air suam

3/4 camca teh gula halus

BAHAN-BAHAN C :-)

4 cawan tepung gandum

1/2 cawan air

Secubit garam halus

Kelapa parut putih yang digaul dengan sedikit garam, untuk dimakan bersama apam.

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masak bahan2 A hingga gula larut dan mendidih. Pandan tu optional, aku tak letak pun. Kemudian dah mendidih, biar sejuk, kemudian tapis. Dalam satu bekas, satukan bahan2 B, kacau rata hingga sebati dan biar 10 minit hingga bancuhan yeast berbuih2. 
2. Masukkan tepung ke dalam bekas besar bersama secubit garam halus, kacau rata. Tuang bancuhan yeast, 1/2 cawan air dan air gula melaka tadi. Kacau rata dengan whisk ke tangan ke sudip ke hingga semua sebati dan licin. Perap 1 jam hingga adunan naik dua kali ganda.
3. Panaskan kukusan, balut tutup kukusan dengan tuala dapur bersih. Lenser loyang dengan sedikit marjerin. Ni terpulang pada korang, aku suka guna loyang comel2, so comel2 la ketul2 apam aku tu. Pakai loyang besar pun boleh. Tuang adunan apam tadi, biar 10 minit, kemudian kukus dengan api besar selama 40 minit atau hingga masak.
4. Uji dengan mencucuk lidi sate ke garpu ke dibahagian tengah apam, jika keluar bersih, tanda apam telah masak. Keluar loyang dari kukus dan biarkan betul2 sejuk sebelum dikeluarkan. Tapi aku jenis tak sabau, suam2 je aku dh keluarkan. Hehe...korang boleh hidangkan bersama kelapa parut yg dibubuh garam sikit

Sekian sahaja resepi apam budak kampung mcm aku..no eno, no nasi...hanya bahan2 asas...asli dan enak...resepi org tua dolu2...memang sedap...pakbear yg berdiet tu pun tewas bila dh rasa kuih apam buatan aku ni....hehe...selamat berdiet pakbear, mulai esok sy taknak masak sedap2 dah, nanti awak susah nk slim pulak..:p

Read More

00:09    No comments

Rendang dan lodeh Raya Haji di Meow city

Semalam aku lepak2 belek hp so terpandanglah rendang daging dan sayur lodeh yg aku buat semasa raya haji lepas...

Tu kira satu pencapaian tau dalam kehidupan seorang aku sebab selama ni kalau raya mesti kakak2, kakak ipar atau secara asasnya orang lain la main chef, aku tengok, potong2, kacau, rasa2...hehe...

Tapi kerana kami tidak pulang ketika raya haji yg lepas dan tidak mahu terasa diri macam langsung tidak beraya haji so aku dengan bersemangatnya cari resepi yg aku rasa bersesuaian la dengan kemampuan aku...sedih woo tak balik beraya haji sebab raya haji di rumah aku biasanya meriah jugak...berkumpul ramai2, masak2, makan2, sembelih lembu...:)

So sebab taknak rasa sedih, maka terhasillah...

Pakbear kata ni antara rendang tersedap pernah dia rasa...haha..up je lebih pakwe aku tu, dia risau makwe dia tak kasi dia dekat2 la tu...:p

Ni sayur lodeh jawa tau...ada kawan aku yg melayu rasa pelik tgk lodeh ni sbb mereka membandingkan nya dengan lontong Melayu yg berwarna kekuningan...lodeh jawa ni memang lain dari lontong melayu...lontong melayu mcm kurang isi dalamnya dan agak cair. Lodeh jawa ni ada macam2 dalamnya dan lebih pekat serta warna putih. Kalau ko tanya tekak jawa aku ni memang lodeh la yg memikat kalbu...hehe...

So, disebabkan aku takut lupa resepi internet mana yg aku follow makanya aku parking la resepi rendang ni dalam blog aku ni...

Bahan utama

Daging 1kg

Bahan A

8 biji bawang merah (aku guna 5-6 biji bawang besar sedang)
5 ulas bawang putih
2 inci halia

Bahan B 
2 inci lengkuas muda
7 batang serai - hiris
 2 sudu makan ketumbar (rata)>
1 sudu makan jintan manis      > sangai hingga wangi
1 sudu makan  jintan putih      >

3 cawan cili kisar
2 biji santan 
4 sudu makan kerisik 
2-4 helai daun kunyit-carik2kan
garam, asam jawa dan  gula

Cara.
Kisar bahan A. Tapis dan airnya diguna untuk kisar bahan B. Kalau tak cukup tambah sedikit air. Kisar bahan B.
Panaskan minyak tumiskan bahan A hingga ringan. Masukkan cili kisar dan masak sampai pecah minyak. Masukkan bahan B dan kacau hingga wangi. Pastikan minyak mencukupi. Jika kurang bahan2 tumis tidak cukup masak. Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya. Bila daging dah keluar air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Masak hingga daging empuk. Boleh tambah air jika daging masih belum empuk. Masukkan kerisik, air asam jawa dan gula. Rasa masam manisnya.

Actually kan aku walaupun baca resepi internet tapi aku suka adjust2 bahan2 tu sesedap tangan aku nak mencampak apa yg patut. Pastu kang tambah itu ini ikut sukahati aku sehingga mencapai tahap yg sesuai dengan tekak aku. Seperti biasa pakbear juga tolong rasa dan agak2 apa yg boleh diadjust lagi supaya masakan tu jadi kaw...hehe..tp aku rasa kan masak2 ikut resepi internet ni kena ada sentuhan air tangan org tertentu jugak kot, sebab ada kawan aku yg folo resepi internet tapi x menjadi..ikut nasib dan tangan lah kot...resepi lodeh aku tak sertakan sekali dalam entri ini sebab resepi lodeh jawa tu dah tertanam dalam memori otak aku. Nanti kalau aku rajin utk tulis secara detail aku akan tuliskan untuk simpanan anak cucu aku...haha..anak kenit2 lagi aku dah berangan yg aku akan ada cucu...confirm nenek mithali lah aku nanti..:)

 

Read More

22:52    No comments

Aku, penderma organ dan liver biopsi

Pagi tadi aku memulakan kehidupan dengan penuh rasa keterujaan dan sedikit kegigilan lantaran panggilan telefon yg aku terima malam tadi...

"hi Dr Najah, r u in charge of frozen section tmoro? We have a case for organ transplant tmoro, so we need ur help to review the liver biopsy before we proceed with the transplant"

Terus dug dag dug dag jantung aku selepas itu...mereka yg bukan histopathologist memang takkan faham kenapa aku berdebar2...

Firstly, untuk pengetahuan semua, setiap kali ada penderma organ yg diisytiharkan 'brain dead', maka proses utk pengambilan organ dari si penderma berkenaan akan diusahakan oleh pihak hospital. Banyak step sebenarnya yg akan dilakukan oleh pihak hospital. Step yg rumit dan memerlukan semangat berpasukan yg tinggi. Antaranya adalah sekiranya transplant team mengambil keputusan untuk mengambil organ hati, maka sedikit tisu sampel daripada organ hati itu akan dihantar kepada histopathologist seperti aku untuk diperiksa di bawah mikroskop samada hati penderma sesuai untuk didermakan atau tidak. Kami akan memeriksa samada hati berkenaan menunjukkan sebarang tanda2 penyakit hati kronik yg boleh mengakibatkan kegagalan fungsi organ yang akan di'transplant' itu. Semua ini dilakukan oleh kami ketika transplant team itu masih di dalam Operation theatre (OT). Sekiranya kami mendapati hati itu menunjukkan tanda2 penyakit hati, oleh yg demikian hati berkenaan tidak bersesuaian utk didermakan kepada pesakit lain. Sebaik sahaja kami selesai memeriksa sampel hati itu di bawah mikroskop, kami akan terus menghubungi staff yg incharge di dalam OT. Berdasarkan keputusan pemeriksaan mikroskopi kami itu nanti surgeon akan decide step seterusnya. 

So kenapa aku berdebar? Kes frozen section liver biopsi for transplant ini adalah julung2 kalinya berlaku di bumi Kenyalang ini...sepanjang tempoh aku bertugas sudah setahun lebih disini, ini adalah yg pertama kali. 

Dan aku bertambah nervous kerana semasa training sebagai histopathologist hanya sekali sahaja aku didedahkan dengan kes liver biopsi untuk transplant ini. Itupun kira2 4 tahun yg lalu. So memori yg ada di dalam kepala sangat lah sedikit. Dan dengan limited experience yg baru 1 tahun setengah menjadi histopathologist aku memang berdebar2 kerana aku sgt junior dan nanti report frozen section itu akan ada nama aku sebagai pathologist in charge. If aku salah diagnos ke, salah interpret slide tu ke camne? Nama aku tu kat report tu.... Uwaaaa.....tapi nasib baik di Sarawak ni aku ada team pathologist yg sporting dan sgt berpengalaman. So secara asasnya tadi bukanlah aku seorang yg perah otak masa interpret kes liver biopsi itu, tapi ada 3 histopathologist lagi sama2 membaca kes tu...abang2 yg bijak bestari dan sporting...hehe...itulah satu perkara yg aku pasti aku akan rindukan bila balik ke Semenanjung nanti, semangat teamwork di Sarawak. :)

Dan sebenarnya aku lebih nervous sbb memikirkan transplant team yg terlibat adalah satu team doktor2 yg bersemangat waja yg diterbangkan khas dari Hospital Selayang ke Sarawak. Flight dorg touch down Kuching 10 pagi, pukul 11 pagi dah start operation untuk harvest organ dari penderma yg sudah brain dead itu, pukul 11.45 pagi spesimen biopsi liver tu dah sampai ke makmal aku. Dan pukul 12.15 tghr aku release report kata hati tu normal. So mereka meneruskan proses organ harvest.

Aku memang kagum dengan team dari KL ni. Naik flight, turun flight, operate orang, harvest the organ then fly back to KL petang tu. Kalau aku lah, tiap kali naik flight dgn rasa miong2 lagi, turun2 kapal nk operate orang, mesti otak aku dh tak berfungsi. Kerana itulah aku memilih bekerja sebagai histopathologist sahaja...hahaha...aku sedar kemampuan aku. Eh! Tapi kan bukan semua org tahan tau duduk baca slide under mikroskop macam ktorg tau..ada yg nmpk cahaya mikroskop sikit je dah pening2. Hehe. So itulah kelebihan dan kekurangan setiap insan kan? Allah maha adil

Btw, tiba2 kan aku terfikir, sungguh mulia hati si penderma organ tu kan? Aku tiba2 rasa sepatutnya kita semua yg sihat walafiat ni elok daftar diri jadi penderma organ especially budak2 yg rajin merempit tu...haha...Seperti yg aku dimaklumkan, minggu lepas team dari KL harvest 2 kidneys dari brain dead patient dan transplant kepada 2 orang pesakit buah pinggang kronik yg sudah berbelas2 tahun bergantung kepada dialysis. Bayangkan kalau kita sudah mati, tapi organ badan kita boleh didermakan pada orang lain dan boleh membantu mereka menjalani hidup dengan lebih baik, boleh bekerja macam biasa, boleh beribadat dengan baik, boleh menjadi org normal etc. Bayangkan kalau si penerima itu adalah suami kita, isteri kita, anak kita, ahli keluarga rapat kita...mesti kita rasa sangat bersyukur dan berterima kasih pada si penderma kan? 

Begitulah perasaan aku hari ni...ada rasa bercampur baur. Gembira kerana berjaya mencapai satu lagi milestone dalam kerjaya aku dan juga rasa simpati bercampur kagum dengan nasib si penderma yg sudah pergi untuk selama2 nya tapi berjaya menyumbang sesuatu yg sangat berguna untuk insan lain walaupun dia langsung tidak mengenali dan mengetahui siapa mereka. Semoga Allah memberkati mereka semua. Walaupun penderma organ ramai yg bukan muslim tapi aku percaya Allah ada ganjaran terbaik untuk mereka. Semoga Allah bukakan hati ramai lagi orang Melayu untuk menjadi penderma organ. Amin.....

Good job Najah. Out of my comfort zone again....bertugas di Sarawak ini pun sudah keluar daripada zon selesa ku selama2 bertahun2 di Semenanjung...boss dah tanya taknak stay lama lagi di Sarawak Najah? Hahaha...jawapannya rahsia..:p

Teruskan berjalan Najah...:)

Read More

00:25    1 comment

Waseem si Klon Umi

Melihat Waseem adalah umpama melihat diri ku sendiri...Waseem yg panjang akal, lengkap dengan teori2 tersendiri, kepala agak 'keras', dan bersuara tahap speaker masjid negeri adalah sebenarnya refleksi seorang aku...lantaran itu aku dan pakbear amat arif akan cabaran yg bakal kami hadapi sepanjang membesarkan Waseem menjadi manusia....suatu perkara yg melegakan sedikit adalah walaupun ketika kecil aku sukar dikawal, tapi bila dah besar aku antara org yg paling terkawal dari segi pemikiran dan kejiwaan. Hehe..itu yg aku rasa lah...makanya kami yakin Waseem juga akan membesar menjadi seorang orang yang berguna. Amin...

Mak aku sendiri pernah kata Waseem ni macam Adik (aku ler Adik tu)...dalam bahasa omputeh nya, agak playful, tidak fokus, suka side track...kihkihkih. 

Ni contohnya

Mengaji sambil berbaring di atas katil dengan aksi kedudukan corak pembaringan yang pelbagai, Iqra' entah dimana, orang yg belajar mengaji entah di mana...nak marah? Hmmm...aku dulu pun memang begitu, so nak marah macam mana ye? Hehe. Tapi mulut Waseem masih mengikut apa yg Umi ajar. Mak aku pesan, ko ajar kan je, dia buat apa pun biarlah, lambat laun melekat juga dalam otak tu apa yg dia baca...haha..yakin betul mak aku memberi pendapatnya, maklumlah anak dia yg sorang ni pun memang begitu dulu kan? 

Sukar betul untuk memastikan Waseem duduk fokus mengaji atau membaca, selain Waseem sendiri yang sangat playful, Huda juga selalu join mengaji dan membaca sekali so bagaimana ye Umi mahu fokus hanya pada Waseem? Aku masih mencari solusi nya. Dan masih mencari kekuatan untuk handle anak2 yg sedang membesar ini. Bagaimana ye orang yg ada anak ramai? Aku yg baru ada 3 ini pun rasa susah hendak fokus dan memenuhi kehendak ketiga2 anak ni? Rasanya memang setakat ini sajalah kemampuan aku, tahun ini kami akan khatamkan jumlah ahli keluarga kami. Kuantiti sudah mencukupi, seterusnya kita tingkatkan kualiti pula.

Selepas ngaji, suruh Umi ambil gambar dia pulak? Haha...layankan je lah Umi, sehari hanya beberapa minit sahaja Umi dapat luangkan masa bersama Waseem, selebihnya Umi banyak di opis/hospital. Hmmm...

Read More

20:48    No comments

Percubaan Plugin NextScripts

Ini adalah percubaab plugin NextScripts

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo. Nullam dictum felis eu pede mollis pretium. Integer tincidunt. Cras dapibus. Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Aliquam lorem ante, dapibus in, viverra quis, feugiat a, tellus. Phasellus viverra nulla ut metus varius laoreet. Quisque rutrum. Aenean imperdiet. Etiam ultricies nisi vel augue. Curabitur ullamcorper ultricies nisi. Nam eget dui. Etiam rhoncus. Maecenas tempus, tellus eget condimentum rhoncus, sem quam semper libero, sit amet adipiscing sem neque sed ipsum. Nam quam nunc, blandit vel, luctus pulvinar, hendrerit id, lorem. Maecenas nec odio et ante tincidunt tempus. Donec vitae sapien ut libero venenatis faucibus. Nullam quis ante. Etiam sit amet orci eget eros faucibus tincidunt. Duis leo. Sed fringilla mauris sit amet nibh. Donec sodales sagittis magna. Sed consequat, leo eget bibendum sodales, augue velit cursus nunc

 

Percubaan Plugin NextScripts

Read More

08:58    No comments

Selamat Kembali Ke Sekolah 2015

Assalamualaikum & Salam SOHO!

Pejam celik pejam celik maka berakhirnya cuti sekolah 2014. Esok secara rasminya akan bermulalah sesi penggal persekolahan bagi tahun 2015. Bagi sesetengah negeri seperti Kelantan, Terengganu, Kedah & Johor, hari ini telah bermula. Sungguhpun begitu saya ingin mengucapkan takziah pada sekolah-sekolah yang belum bersedia membuka sesi persekolahan mereka disebabkan bencana banjir yang melanda baru-baru ini.

Semoga adik-adik gembira dan teruja memasuki dunia baru

Bagaiamana sudah bersediakah segala kelengkapan yang diperlukan? Rambut anak dah potong? Baju dan beg sekolah sudah disiapkan? InshaAllah saya doakan semua urusan tuan/puan berjalan lancar esok. Bagi yang baru pertama kali menghantar anak ke darjah satu, nasihat saya BERTABAHLAH! Mesti perasaan bercampur baur kan? Antara risau, sedih dan gembira. Risau kerana terpaksa meninggalkan anak di sekolah untuk pertama kali, yang mana ianya adalah pengalaman baru bagi mereka,  sedih kerana berpisah dengan anak dan gembira kerana ini menunjukkan anak-anak dah semakin meningkat usia! Bakal semakin bijak dan matang, semakin tinggi dan semakin hensem/cantik.

Senarai semak persediaan anak ke sekolah

Mak-mak surirumah sepenuh masa, mesti menarik nafas lega. Almaklumlah setelah sebulan lebih tunggang langgang di rumah pabila anak-anak setiap hari ada di rumah kerana cuti sekolah. Yang duduk asrama pun balik sama. Meriah (baca bersepah) dari ruang tamu sampai ke dapur! Hahaha… Esok usai menghantar anak ke sekolah boleh laa duduk sebentar meluruskan pinggang. Berehat sebentar sebelum mula bersilat di dapur memasak untuk anak balik sekolah pula nanti. Ya itulah rutinnya.

Sebagai seorang househusband sepenuh masa, sayapun tidak dapat lari dari rutin ini. Walupun househusband tapi pejabat SOHO beroperasi juga seperti biasa. InshaAllah alah bisa tegal biasa. Yang penting urusan SOHO (baca bisnes) akan shift gear esok biar laju sikit! Masa bersantai-santai sudah tamat!

Selamat Kembali Ke Sekolah 2015

Read More

22:07    No comments

Cerita Ketam

Ketam pun ada kaum-kaum ye?

Assalamualikum & Salam SOHO.

Cerita yang di COPA (copy paste) dari internet. Ada benarnya…

Pada pagi tu dia pergilah ke pasar borong dan berjalan ke satu kedai milik Cina yang menjual ketam.
Melayu: Apek! Itu ketam ada jual ka?
Cina: Ada… ada… lu mau ketam Cina ka ketam Melayu?
Melayu: Aik! Ketam pun ada Melayu dengan Cina ka apek? Cuba lu tunjuk mana ketam Melayu, mana ketam Cina?
Cina: Itu sana dalam bekas ada tutup… ketam Cina…. sana dalam bekas tak ada tutup… ketam Melayu la…
Melayu: Apa pasal ketam Cina apek kasi tutup…. ketam Melayu apek tak kasi tutup?
Cina: Itu ketam Cina kalau satu ekor keluar…. yang lain akan tengok dan kasi belajar macam mana boleh keluar dari bekas. Nanti lama-lama semua ketam pandai macam mana mau keluar dari bekas. Jadi semua keluar la.
Melayu: Ketam Melayu tak itu macam ka?
Cina: Ketam Melayu, kalau satu ekor keluar yang lain kasi tarik itu kaki ketam tadi… jangan kasi keluar. Dia mau dia sekor saja keluar… yang lain biar dalam bekas. Kalau dia sudah keluar, dia terus lari, tak mau ajar yang lain macam mana mau keluar.

MORAL:
Begitulah cerita ketam Melayu dengan ketam Cina. Hakikatnya, jika orang Cina berniaga…. Cina lain tak kacau…dia tengok saja dan belajar macam mana boleh berjaya. Cina dah berjaya itu pula, akan ajar Cina lain agar berjaya juga. Kalau orang Melayu, bila satu Melayu nak berjaya, Melayu lain akan guna apa saja supaya Melayu tu jatuh balik. Macam ketam Melayu, bila sekor ketam dah berjaya nak naik, ketam lain tarik kaki dia, at last sorang pun tak dapat naik. Lepas tu mula lah bergaduh sesama sendiri. Itulah hakikat sebenar sekarang ini. sebab itu Melayu tak maju. 

Cerita Ketam

Read More

21:00    No comments

Percubaan Plugin NextScripts

Percubaan… Percubaan…

Percubaan Plugin NextScripts

Read More

19:23    1 comment