Kuih Nagasari Nek Com

Ha!! Sapa kenal kuih ni? Seriously aku tak penah makan kuih ni di rumah orang lain hatta beli di pasar malam/ramadhan.....aku tak sure kuih ni resepi wong jowo tenenan atau juz salah satu resepi kampung...

Tapi kecik2 dulu aku suka kuih ni...boleh makan sorang2 3-4biji sekali ngap..hehe..bawak lari masuk bilik..:p

So, sebagai penutup sesi pembelajaran membuat kuih dengan Mak aku untuk minggu ini, aku buat la kuih ni under supervision Mak aku..

Simple je buat kuih ni,

Bahan2 nya:

Santan dan Tepung beras dicampur dengan sedikit garam. Mak aku kata kalau nak campur tepung gandum sikit pun boleh..tapi aku tak campur tepung gandum atas sebab masalah komunikasi...hehehe...Mak aku kan dah umur 79 tahun, dia lupa resepi...hehe..sabor je ler...aku dh buat semua, baru dia ingat pasal tepung gandum tu..:)

Tepung beras tu campur je dengan santan tu ikut sesuka hati aku sukatan nya...hehe...pastu tenggekkan periuk atas api....

Lantik seorang tukang mixer yang menyayangi kita...so dia akan me'mix' kan adunan dengan penuh kasih sayang..:)

Api kena perlahan je, utk elakkan adunan tu berketul2 dan 'gosong'...korang faham ke gosong? Korang Google la eh..hehe

Pada masa yang sama, kopek pisang..pisang yang sesuai dan menjadi Gold standard untuk buat kuih ni adalah pisang Awak...or nama glamer dia, pisang Raja Abu...ekekeke...kelakau lah nama dia..aku baru tahu tadi...

Tapi tadi Pisang Raja Abu takde, yang ada pisang apa eh? Alah...aku lupa pulak...pisang kapas eh pakbear? Dia yang pegi beli tadi...dah malam2 ni lupa pulak aku...huhu...

Ok, sekarang adunan dah likat...kira wes mateng lah ni...

Step seterusnya men'cover' pisang tadi dengan adunan yang dah likat tadi..

Ok...pisang sudah diliputi adunan...

Maka...

Kukuslah mereka dan saudara2 mereka..

Aku kukus tak ingat berapa lama..around 15-20 minit je kot..kakak aku datang pulak malam2 buta tadi...so aku bantai borak dengan dia sampai aku lupa yang aku tengah kukus kuih..hehe..

Tadaaa...Nagasari dah siap...nyum nyum!!! Sedap walaupun tak pakai pisang Awak dan tak campur tepung gandum...

Ok, so selama hampir satu minggu aku berkampung di rumah Mak aku ni, aku dah belajar buat kuih apam, kuih kemohong, kuih Nagasari, kuih Donut (*aku tak sempat snap gambar sebab senang dan kejap nau aku buat)...hahaha...dan yang penting mi kari ala Nek Com...kari Mak aku lain sikit sebab mak banyak pakai rempah asli...ada juga tambah rempah kari instant tu, tapi very very minimal...hasilnya pun memang sangat sedap....

Tak percaya mi kari aku sedap? tengok ni!!

Hehehe..

Eh! Aku belajar jugak buat rempeyek...pun macam senang...tp rempeyek tu aku tengok je sbb masa tu Maid mak aku yang buat, aku dah kelam kabut nak balik kampung pakbear...

Tapi bahan2 nya

Ketumbar, kencur, bawang putih dan daun limau purut, campur santan, tepung gandum dan garam...

Kelihatan maid mak aku iaitu Kak Dar yang bersemangat buatkan rempeyek yang aku request...kacang lebih please!!!! Hehe..

Oklah, bye Uols...esok aku nak balik Kuching dah...kita sambung kelas memasak kita masa cuti sekolah nanti..:)

07:15    1 comment